So kochen wir

«Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.» - das Zitat von Georges Auguste Escoffier nehmen wir ernst. Im BZL pflegen wir eine ausgewogene, erlebnisreiche und genussvolle Küche. Unsere Mahlzeiten verwöhnen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. Es ist uns ein Anliegen, sowohl saisonal als auch regional einzukaufen und beim Herstellen der Speisen heimatliche Traditionen und Normen zu berücksichtigen. Selbstverständlich wird die Küche auch auf spezielle Ernährungsformen abgestimmt (individuelle Schon- und Sonderkost, Diäten, Allergien etc.).